HƯƠNG HẠT TIÊU TỨ XUYÊN

Hương hạt tiêu Tứ Xuyên có những ưu điểm và ứng dụng chính trong thực phẩm như sau:

Tạo hiệu ứng “mala” (cay – tê – thơm): Hương tiêu Tứ Xuyên mang lại cảm giác cay tê đặc trưng khó thay thế, giúp sản phẩm đậm vị và có chiều sâu cay khác biệt so với ớt hoặc tiêu đen thông thường.
Ổn định trong chế biến: Giữ được mùi thơm cam – cay – tê khi nấu, chiên, sấy hoặc tiệt trùng, phù hợp cho thực phẩm công nghiệp.
Tăng tính hấp dẫn & bản sắc Á Đông: Tạo dấu ấn hương vị Tứ Xuyên cho sản phẩm – rất được yêu thích trong mì cay, snack cay, nước sốt cay Trung Hoa.
Dễ phối hợp: Kết hợp hoàn hảo với ớt, tỏi, hành, gừng, thịt bò hoặc dầu mè để tạo profile mala – cay tê – thơm dầu đậm đà.

Mì & nước sốt: Mì cay Tứ Xuyên, sốt mala, nước dùng cay tê, dầu ớt Tứ Xuyên.
Snack cay: Snack khoai tây vị Tứ Xuyên, bánh gạo cay, hạt điều rang cay tê.
Thịt chế biến: Xúc xích cay, thịt bò khô, thịt quay cay, đồ nướng.
Nước chấm & gia vị: Dầu tiêu Tứ Xuyên, sốt cay, gia vị lẩu cay.