Sản phẩm của: LSEATEX | Loại: Hương cam
Hương cam có những ưu điểm và ứng dụng chính trong thực phẩm như sau:
Ưu Điểm
Đa Dạng Tầng Hương : Hương cam có thể được điều chỉnh để mô phỏng nhiều giống cam khác nhau, mang lại các sắc thái:
- Mùi vỏ cam: Tươi mới, thích hợp cho bánh nướng và đồ uống giải khát.
- Mùi nước cam: Ngọt ngào, đậm đà, lý tưởng cho nước ép.
Tính Ổn Định Cao Trong Môi Trường Axit: Do cam là trái cây có tính axit, hương cam thương mại thường rất bền vững trong môi trường pH thấp, đảm bảo chất lượng hương vị trong các sản phẩm có tính axit như nước giải khát và sữa chua.
Ứng Dụng
Đồ Uống:
- Nước Ép và Nước Giải Khát: Nước cam ép, soda, nước có hương vị.
- Đồ uống Chức năng/Dược phẩm: Viên sủi vitamin, đồ uống tăng lực, nước điện giải.
- Pha Chế: Si-rô cam để làm cocktail và các món đá xay.
Sản Phẩm Sữa và Đông Lạnh:
- Sữa Chua: Sữa chua ăn và sữa chua uống hương cam.
- Kem và Gelato: Tạo hương vị kem cam tươi mát, thường được kết hợp với sô cô la (hoặc kem béo .
Bánh Kẹo và Món Tráng Miệng:
- Bánh Nướng: Bánh quy, bánh bông lan, muffin, và nhân mứt cam.
- Kẹo: Kẹo cứng, kẹo dẻo, kẹo cao su.
- Mứt: Marmalade (mứt vỏ cam đắng) và các loại mứt trái cây khác.
SẢN PHẨM QUAN TÂM
