薄荷香味 – 為現代 F&B 創意帶來一陣清涼氣息
薄荷香味 – 為現代 F&B 創意帶來一陣清涼氣息 在不斷推出新品的 F&B 市場中，「清涼感」正逐漸成為打造產品獨特吸引力的重要元素之一。不需要過多的原料，也不需要複雜的配方，只需一縷淡淡的薄荷香氣，就能立即讓人聯想到清爽、清新與舒適的感受。 薄荷早已融入日常生活，從小小的薄荷糖、牙膏，到草本茶飲與各式冰涼飲品，都能看見它的身影。然而，當薄荷進入 F&B 產業後，它所扮演的角色不僅僅是一種風味，更能影響產品入口後所帶來的整體感受——這也是產品開發者日益重視的一項元素。 從熟悉的清涼感出發，薄荷正在現代 F&B 世界中開拓更多有趣的應用可能。 薄荷 – 從熟悉的產品走向全新的配方 薄荷早已廣泛應用於各類食品與飲品中。隨著 F&B 產業持續發展，其應用領域也變得更加多元。 飲品： 薄荷茶、汽水、氣泡飲、無酒精調飲、軟性飲料、糖漿及各式調製飲品。 糖果與甜食： 薄荷糖、軟糖、口香糖、巧克力及其他糖果產品。 甜點： 冰淇淋、慕斯、布丁、優格及各式甜點。 烘焙： 蛋糕、餅乾，以及與巧克力或其他風味結合的烘焙產品。 尤其是薄荷可以與許多熟悉的原料搭配，例如巧克力、香草、檸檬、可可、牛奶及各類水果，進一步創造出多元的產品概念。 一種具有高度辨識度的風味，也可以成為連結不同產品類別的「橋樑」。 當薄荷遇上其他風味 薄荷最有趣的特點之一，在於它能夠創造出鮮明的味覺對比。 當與巧克力結合時，薄荷的清涼感能夠平衡巧克力的甜味與濃郁感。 當搭配檸檬或其他柑橘類風味時，整體感受更加明亮與清爽。 當與牛奶或香草結合時，薄荷可以打造柔和、滑順的產品，同時保留自身鮮明的特色。 而當與水果風味搭配時，薄荷則能增添清新的層次，使產品呈現更加活潑的感受。 因此，薄荷不一定需要單獨呈現。它可以成為整體產品風味故事中的一部分。 從清爽感走向全新的 F&B 趨勢…