HƯƠNG THỊT BÒ HẦM

Hương thịt bò hầm có những ưu điểm và ứng dụng chính trong thực phẩm như sau:

Chiều sâu hương vị rõ rệt: Kết hợp mùi bò hầm, nước dùng và rau củ ninh (hành, cà rốt, tiêu, cần tây) tạo vị umami tròn đầy và thơm hậu.
Ổn định khi gia nhiệt: Giữ mùi tốt trong quá trình nấu, chiên, sấy hoặc tiệt trùng, phù hợp cho thực phẩm chế biến công nghiệp.
Tăng cảm giác “thịt thật”: Giúp sản phẩm có độ ngậy, mặn ngọt cân bằng và hương bò tự nhiên mà không cần nhiều nguyên liệu động vật.
Dễ phối hợp: Là hương nền tuyệt vời để phát triển các dòng mì vị bò hầm, nước lẩu bò, cháo bò, sốt bò cay, bò tiêu đen…

Gia vị & nước dùng: Gia vị mì, bột nêm, nước lẩu, nước dùng cô đặc, súp ăn liền.
Thịt & sản phẩm chế biến: Thịt viên, xúc xích, hamburger, nhân bánh mặn.
Snack & thực phẩm ăn liền: Snack vị bò hầm, mì ly, cháo gói, cơm trộn.
Sốt & nước chấm: Sốt bò hầm, sốt tiêu đen, sốt BBQ, nước xốt ăn kèm.