HƯƠNG THẬP TAM HƯƠNG

Hương thập tam hương có những ưu điểm và ứng dụng chính trong thực phẩm như sau:

Tăng chiều sâu và độ “umami” tự nhiên: Giúp sản phẩm dậy mùi thơm nồng, đậm đà và có hậu vị kéo dài, mang phong vị ẩm thực Trung Hoa truyền thống.
Ổn định khi gia nhiệt: Giữ hương tốt trong quá trình chiên, nướng, hầm hoặc sấy, phù hợp với chế biến công nghiệp.
Tạo cảm giác cao cấp: Hương vị đa tầng, phức hợp giúp sản phẩm có chiều sâu và độ tinh tế hơn so với ngũ vị hương thông thường.
Phối hợp linh hoạt: Kết hợp hoàn hảo với hương thịt quay, nước tương, tỏi, gừng hoặc tiêu đen, tạo profile đậm đà, cay ấm và quyến rũ.

Gia vị & nước sốt: Gia vị ướp thịt quay, nước sốt kho, sốt xào cay, nước chấm Trung Hoa.
Thịt chế biến: Thịt nướng, thịt nguội, chả, xúc xích, thịt hộp, nhân bánh mặn.
Mì & snack: Mì vị cay, mì xào Trung Hoa, snack vị thập tam hương.
Món chay: Nước sốt chay, nhân bánh chay, thực phẩm mô phỏng thịt.