Sản phẩm của: LSEATEX | Loại: Hương chanh dây
Hương chanh dây có những ưu điểm và ứng dụng chính trong thực phẩm như sau:
Ưu Điểm
- Tăng Cảm Quan và Kích Thích Vị Giác: Mùi hương chanh dây thường tròn đầy và đậm đà, giúp sản phẩm nổi bật và kích thích tuyến nước bọt, tạo cảm giác sảng khoái và kích thích ăn uống.
- Ổn Định Trong Môi Trường Axit: Do chanh dây tươi có tính axit cao, hương liệu chanh dây được phát triển để có độ ổn định tuyệt vời trong môi trường chua (như nước giải khát, si-rô, sữa chua), nơi mà nhiều hương liệu khác dễ bị phân hủy.
- Hiệu Quả Chi Phí và Tiện Lợi: Sử dụng hương liệu giúp nhà sản xuất tiết kiệm thời gian sơ chế và tránh được các vấn đề về biến động giá cả, chất lượng và nguồn cung của quả chanh dây tươi.
Ứng Dụng
Đồ Uống (Lĩnh vực ứng dụng mạnh nhất):
- Nước Giải Khát: Nước ép trái cây, nước ngọt có ga, trà trái cây và các loại nước giải khát đóng chai.
- Pha Chế: Si-rô chanh dây và bột pha đồ uống.
- Đồ Uống Lên Men: Rượu trái cây, bia thủ công có hương vị.
Sản Phẩm Sữa và Đông Lạnh:
- Sữa Chua: Tạo hương vị nhiệt đới đặc trưng cho sữa chua ăn và sữa chua uống.
- Kem và Sorbet: Hương chanh dây mang lại vị chua thanh, rất được ưa chuộng trong kem nhiệt đới.
Món Tráng Miệng và Bánh Kẹo:
- Thạch và Rau Câu: Hương thơm nồng nàn giúp thạch trở nên hấp dẫn hơn.
- Bánh Kẹo: Kẹo dẻo, kẹo cứng, nhân bánh hương chanh dây.
Nước Xốt và Sốt Trái Cây:
- Sốt Ăn Kèm: Dùng trong nước xốt trái cây để phủ lên món tráng miệng hoặc thậm chí kết hợp với các món mặn (như xốt cho thịt gà hoặc hải sản) để tạo vị chua ngọt lạ miệng.
SẢN PHẨM QUAN TÂM
