TỪ MỘT CHÙM NHO ĐẾN MỘT SẢN PHẨM ỔN ĐỊNH: VÌ SAO HƯƠNG NHO ĐƯỢC ỨNG DỤNG TRONG F&B? Hãy thử tưởng tượng bạn đang phát triển một loại nước uống vị nho. Bạn muốn sản phẩm khi mở nắp…
MATCHA ĐANG THAY ĐỔI NHƯ THẾ NÀO? TỪ TRÀ TRUYỀN THỐNG ĐẾN LÀN SÓNG SÁNG TẠO TRONG F&B Nếu vài năm trước, nhắc đến matcha, người ta thường nghĩ đến một tách trà xanh mang phong cách Nhật Bản. Ngày…
SƯƠNG SÁO – KHI MỘT HƯƠNG VỊ QUEN THUỘC BƯỚC RA KHỎI CHÉN CHÈ Có những hương vị chúng ta nhận ra trước cả khi kịp gọi tên. Một ly nước được đặt xuống bàn. Màu sẫm, những viên đá…
Hương Đào: Vì sao một mùi hương có thể khiến người ta “nhớ” ngay từ lần đầu tiên? Có những hương vị không cần quá mạnh vẫn khiến người ta nhận ra ngay lập tức. Một chút ngọt. Một chút…
Từ “Mùi Cam” Đến “Trải Nghiệm Cam” Một hương được đánh giá riêng có thể cho cảm giác rất rõ. Nhưng khi đưa vào một sản phẩm thực tế, nó sẽ phải đối diện với rất nhiều yếu tố khác.…
CHỌN HƯƠNG DÂU THẾ NÀO CHO ĐÚNG SẢN PHẨM? TỪ PROFILE MÙI ĐẾN ỨNG DỤNG THỰC TẾ Ở bài viết trước, chúng ta đã khám phá một điều thú vị: “Hương dâu” không chỉ có một profile duy nhất. Dâu…