HƯƠNG TỎI – LSEATEX VN

Hương tỏi có những ưu điểm và ứng dụng chính trong thực phẩm như sau:

Tăng hương vị mặn và đậm đà: Giúp làm nổi bật vị umami, cân bằng vị béo – mặn trong thực phẩm chế biến, đặc biệt hiệu quả khi kết hợp với hành, tiêu hoặc thịt.
Ổn định nhiệt & dễ ứng dụng: Giữ được mùi đặc trưng khi nấu, chiên, nướng hoặc tiệt trùng, phù hợp với quy trình sản xuất công nghiệp.
Thay thế tỏi thật hiệu quả: Giúp ổn định mùi vị giữa các lô sản xuất, đồng thời tránh vấn đề oxy hóa, hăng gắt hoặc biến đổi mùi của tỏi tươi.
Dễ phối hợp: Kết hợp tốt với hương hành, tiêu, ớt, thịt bò, thịt gà hoặc hải sản, tạo thành profile hương mặn đậm đà, hấp dẫn.

Gia vị & nước dùng: Gia vị mì, cháo, soup, nước phở, hủ tiếu.
Thịt chế biến: Xúc xích, chả lụa, thịt viên, nước xốt ướp thịt, đồ hộp.
Snack & đồ ăn nhanh: Snack vị tỏi, bánh quy mặn, khoai tây chiên, popcorn mặn.
Sốt & nước chấm: Sốt tỏi ớt, sốt tiêu tỏi, nước mắm tỏi, dầu tỏi phi.