HƯƠNG HÀNH TÍM – LSEATEX VN

Hương hành tím có những ưu điểm và ứng dụng chính trong thực phẩm như sau:

Tăng độ “umami” và độ béo nhẹ: Giúp làm tròn vị, tạo nền hương mặn hài hòa cho các món ăn, đặc biệt khi kết hợp với tỏi, tiêu hoặc thịt.
Ổn định nhiệt tốt: Giữ được mùi thơm trong quá trình nấu, chiên, sấy hoặc tiệt trùng, thích hợp cho sản phẩm mì ăn liền, nước dùng và thực phẩm đóng gói.
Giảm chi phí & dễ kiểm soát chất lượng: Thay thế hành tươi – giúp tiết kiệm nguyên liệu, bảo quản dễ dàng và mùi vị ổn định giữa các lô sản xuất.
Dễ phối hợp: Phù hợp với nhiều loại hương mặn khác như thịt gà, thịt bò, tôm, tiêu, tỏi, ớt, gừng, giúp tạo ra hương vị phong phú và đậm đà.

Gia vị & nước dùng: Gia vị mì, cháo ăn liền, nước phở, hủ tiếu, bún bò.
Thịt chế biến: Xúc xích, thịt hộp, nhân bánh mặn, chả lụa, đồ hộp.
Snack & thực phẩm ăn vặt: Snack hành tỏi, khoai tây chiên vị hành, bánh quy mặn.
Nước chấm & sốt: Sốt hành phi, nước mắm hành, dầu hành.