HƯƠNG TIÊU – LSEATEX VN

Hương tiêu có những ưu điểm và ứng dụng chính trong thực phẩm như sau:

Mùi cay nồng đặc trưng: Tái hiện chân thực mùi thơm cay ấm của hạt tiêu đen hoặc tiêu trắng, giúp làm dậy vị mặn, kích thích vị giác.
Ổn định nhiệt tốt: Giữ mùi cay thơm đặc trưng khi nấu, chiên, sấy, hoặc tiệt trùng, phù hợp cho sản xuất công nghiệp.
Dễ phối hợp: Kết hợp hài hòa với hương thịt, hành, tỏi, gừng, hoặc phô mai để tạo ra profile hương mặn (savory profile) phức hợp và tự nhiên.
Tiết kiệm và nhất quán: Giúp ổn định hương vị giữa các lô sản xuất, thay thế một phần tiêu tươi, giảm chi phí nguyên liệu.

Gia vị & nước chấm: Sốt tiêu đen, tiêu xanh, tiêu tỏi, tiêu chanh.
Mì ăn liền & cháo: Gói gia vị, nước dùng cay nhẹ, hương tiêu bò, tiêu gà.
Thịt & sản phẩm chế biến: Xúc xích, thịt viên, nước sốt thịt, burger, thịt hộp.
Snack & đồ ăn vặt: Khoai tây chiên vị tiêu, snack thịt khô, bánh gạo cay.