HƯƠNG NHÃN – LSEATEX VN

Hương nhãn có những ưu điểm và ứng dụng chính trong thực phẩm như sau:

Hương vị đặc trưng, dễ nhận biết: Mang mùi thơm ngọt dịu, thanh mát và hậu vị hơi mật ong đặc trưng của quả nhãn chín – tạo cảm giác tự nhiên và cao cấp cho sản phẩm.
Tăng cảm giác “tươi” và “ngọt tự nhiên”: Giúp cân bằng vị trong sản phẩm, làm nổi bật hương trái cây mà không cần tăng lượng đường.
Ổn định hương trong quá trình chế biến: Hương nhãn nhân tạo có khả năng chịu nhiệt, giúp giữ được mùi thơm khi nấu, sấy hoặc nướng.
Dễ phối hợp với các hương khác: Kết hợp tốt với hương vải, đào, cam, dừa, mật ong hoặc sữa để tạo profile hương phong phú.
Tiết kiệm chi phí sản xuất: So với việc dùng nhãn tươi hoặc chiết xuất tự nhiên, hương liệu giúp ổn định mùi và giảm giá thành.

Đồ uống: trà nhãn, nước giải khát, nước ép, sữa chua uống, trà sữa vị nhãn.
Bánh kẹo: kẹo mềm, bánh quy, bánh trung thu, pudding, thạch rau câu.
Sữa & sản phẩm từ sữa: sữa chua, kem, sữa tươi hương nhãn.
Thực phẩm dinh dưỡng: ngũ cốc, thanh năng lượng, yaourt uống.
Gia vị & nước sốt: tạo mùi nền ngọt tự nhiên trong nước sốt trái cây hoặc topping.