Sản phẩm của: LSEATEX | Loại: Hương Kiwi

Hương Kiwi có những ưu điểm và ứng dụng chính trong thực phẩm như sau:

Ưu Điểm

Hương kiwi, thường được tổng hợp để sử dụng trong thực phẩm, mang lại các ưu điểm sau:

• Hương vị Đặc trưng và Thanh mát: Tái tạo mùi thơm tươi mát, chua ngọt dịu nhẹ đặc trưng của trái kiwi xanh hoặc vàng mọng nước, tạo cảm giác sảng khoái.
• Tính Ổn định (Bền hương):
  • Chịu nhiệt tốt: Giữ được hương vị trong các quy trình chế biến có nhiệt độ cao (như làm bánh, kẹo, thực phẩm tiệt trùng).
  • Bền vững trong bảo quản: Giúp sản phẩm duy trì mùi thơm ổn định trong suốt thời gian lưu trữ.
• Tiết kiệm: Là hương liệu đậm đặc nên chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ (thường từ 0.05% – 0.3% tổng khối lượng sản phẩm) đã đạt được hiệu quả mong muốn.
• Đảm bảo Tính nhất quán: Dễ dàng kiểm soát và đảm bảo hương vị đồng nhất cho các lô sản phẩm lớn, điều mà quả tươi khó đạt được.

---

Ứng Dụng

Hương kiwi được sử dụng rộng rãi để tạo mùi vị cho nhiều dòng sản phẩm trái cây và đồ uống:

• Đồ Uống (Beverages):
  • Trà trái cây (trà kiwi).
  • Nước giải khát có ga (soda, nước ép, nước tăng lực).
  • Sinh tố, đồ uống đá xay (Ice Blend).
• Sản phẩm từ Sữa (Dairy):
  • Sữa chua ăn (yogurt) và sữa chua uống.
  • Sữa lắc (milkshake).
• Món Tráng Miệng & Bánh Kẹo (Desserts & Confectionery):
  • Kem, kem Gelato, thạch rau câu (jelly).
  • Kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo cao su (bubble gum).
  • Bánh ngọt (cake, mousse, pudding).
• Thực phẩm Chức năng:
  • Giúp làm dịu mùi vị khó chịu của một số thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm chức năng hoặc dược phẩm.

Sản phẩm quan tâm