產品資訊：LSEATEX | 類型：胡椒香精

胡椒香精的主要優勢和在食品中的應用如下：

突出優勢 (優點)

• 標誌性辛辣香氣： 真實重現黑胡椒或白胡椒的辛辣溫暖氣味，有助於提升鹹味，刺激味蕾。
• 耐熱穩定性高： 在烹飪、油炸、乾燥或滅菌過程中能保持標誌性的辛辣香氣，適用於工業生產。
• 易於搭配： 可與肉類香精、洋蔥、大蒜、生薑或奶酪和諧結合，創造出複雜且自然的鹹味檔案（Savory Profile）。
• 成本效益和一致性： 有助於穩定不同生產批次之間的風味，可部分取代新鮮胡椒，降低原料成本。

應用領域 (應用)

• 調味品和蘸醬： 黑胡椒醬、青胡椒醬、胡椒大蒜醬、檸檬胡椒醬。
• 速食麵和粥品： 調味包、微辣湯底、牛肉胡椒味、雞肉胡椒味。
• 肉類和加工產品： 香腸、肉丸、肉醬、漢堡、罐頭肉。
• 零食和休閒食品： 胡椒味薯片、肉乾零食、辣味米餅。

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