產品資訊：LSEATEX | 類型：紫洋蔥香精

紫洋蔥香精的主要優勢和在食品中的應用如下：

突出優勢 (優點)

• 增強鮮味（Umami）和輕微油脂感： 有助於使風味圓潤，為鹹味菜餚創造和諧的基底香氣，特別是與大蒜、胡椒或肉類結合時。
• 耐熱性佳： 在烹飪、油炸、乾燥或滅菌過程中能保持香氣，適用於速食麵、湯底和包裝食品。
• 降低成本且易於質量控制： 取代新鮮洋蔥，有助於節省原料，易於儲存，並確保不同批次生產的風味穩定。
• 易於搭配： 完美搭配多種鹹味香精，如雞肉、牛肉、蝦、胡椒、大蒜、辣椒、生薑等，有助於創造豐富濃郁的風味。

應用領域 (應用)

• 調味品和湯底： 速食麵、速溶粥、河粉、米線、牛肉米粉湯底。
• 肉類加工： 香腸、罐頭肉、鹹味餡餅、火腿、罐頭食品。
• 零食和休閒食品： 洋蔥大蒜零食、洋蔥味薯片、鹹味餅乾。
• 蘸醬和醬汁： 炸洋蔥醬（行蔥油）、洋蔥魚露、洋蔥油。

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