覆盆子香味－鮮明亮麗的莓果風味，創造迷人的多層次香氣
有些水果從第一口便能留下深刻印象；有些水果則是因為風味從淡淡酸感、多汁感逐漸轉為柔和甜味，並留下較持久的尾韻而令人著迷。覆盆子便屬於後者。
不同於單純的甜味水果 profile，也不像柑橘類風味那般鮮明尖銳，覆盆子香味在莓果、成熟水果與明亮感之間取得平衡。也正因如此，此 profile 能夠在 F&B 產品中發展出多元的風味方向。
🫐 一顆覆盆子，多種風味表現方式
覆盆子的特色，在於依據不同的 profile 發展方向，可以呈現出截然不同的感官感受。
清新 & 多汁
著重 juicy、fresh 且明亮的感受，呈現新鮮成熟覆盆子的風味特色。
清爽酸感 & 莓果
凸顯覆盆子特有的淡淡酸味，營造年輕、活潑且具有刺激感的風味體驗。
甜美 & 熟果感
提升成熟水果的風味深度，帶來更加柔和、甜美且飽滿的感受。
莓果 & 花香
加入淡雅的花香調性，打造更加細緻的 profile，適合現代飲品應用。
莓果 & 熱帶水果
搭配熱帶水果風味後，可讓覆盆子呈現更加明亮、活潑且具有豐富香氣層次的特色。
因此，在開發覆盆子香味時，選擇適合的 profile 發展方向，將直接影響最終產品所呈現的風味個性。
🥤 從莓果色彩到產品體驗
覆盆子香味可廣泛應用於多種類型的 F&B 產品，特別適合需要清新、現代且具有鮮明風味辨識度的產品：
- 碳酸及非碳酸飲料
- 水果飲料及果汁飲品
- 水果茶、瓶裝茶
- RTD－即飲型飲品
- 糖漿及飲品基底
- 優格及乳製品
- 果凍及 Topping
- 冰淇淋及甜點
- 糖果、口香糖及 confectionery
- 水果醬及 Topping 類產品
在飲品應用中，覆盆子也能依據產品定位發展出不同風格，例如清爽酸感莓果、甜美多汁莓果、覆盆子茶風味或熱帶莓果風味。
🫐✨ 覆盆子香味－一種莓果風味，多元的開發方向
從明亮清新的飲品，到水果茶、甜點、優格及 confectionery，覆盆子香味提供廣泛的創意空間，協助企業依據不同配方開發具有特色且符合產品定位的莓果風味 profile。
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