產品資訊：LSEATEX | 類型：雞蛋香精

雞蛋香精的主要優勢和在食品中的應用如下：

突出優勢 (優點)

• 增強真實感： 創造出如同真實雞蛋般的天然氣味，特別適用於無法直接使用新鮮雞蛋的產品。
• 加熱穩定性高： 在烘烤、蒸煮、油炸或滅菌過程中能保持良好的香氣，適用於工業化或長期儲存的產品。
• 增強風味基底 (Body Flavor)： 使糕點、牛奶、冰淇淋或內餡的風味更圓潤、更柔滑。
• 靈活搭配： 易於根據不同用途與香草、牛奶、焦糖、奶油、奶酪或鹹味香精（肉類、海鮮）結合。

應用領域 (應用)

• 烘焙和糖果： 雞蛋海綿蛋糕、布丁、卡士達醬（Custard）、月餅內餡、雞蛋奶糖。
• 冰淇淋和甜點： 雞蛋冰淇淋、布丁、慕斯、雞蛋牛奶。
• 飲品： 雞蛋牛奶、雞蛋奶茶、雞蛋咖啡、營養飲品。
• 調味品和加工食品： 鹹味調味品、速食麵、鹹蛋黃風味零食、鹹味餅乾。

感興趣的產品