產品資訊：LSEATEX | 類型：覆盆子香精

覆盆子香精的主要優勢和在食品中的應用如下：

突出優勢 (優點)

• 風味平衡且複雜： 覆盆子香精帶來柔和甜味、清新酸味與天然果香的完美平衡，通常帶有一點漿果特有的“綠色”或“堅果”基調。這種風味非常清新精緻。
• 多樣化的風味層次（酸澀、果醬、花香）： 覆盆子香精可被調製成多種形態以適應不同應用：
  • 新鮮覆盆子： 偏酸澀，適用於飲品和酸奶。
  • 覆盆子果醬： 濃郁甜美，略帶焦糖香，適用於烘焙和果醬內餡。
• 加工穩定性高： 商業覆盆子香精具有良好的耐熱性，確保風味在烘烤或生產過程中不會揮發或變質。

應用領域 (應用)

• 清涼飲品：
  • 果汁和蘇打水： 為清涼飲料和碳酸水創造酸甜提神的風味。
  • 調製飲品： 用於雞尾酒、無酒精雞尾酒、檸檬水和冰茶的覆盆子糖漿。
• 甜點和烘焙食品：
  • 烘焙食品： 派餡、酥餅（crumble）、瑪芬（muffin）及其他糕點，其中覆盆子果醬風味是經典選擇。
  • 果醬和果凍： 用於增強果醬、果凍和水果醬（coulée）的香氣。
• 乳製品和冷凍產品：
  • 酸奶： 是酸奶和優酪乳中最受歡迎的漿果風味之一。
  • 冰淇淋和雪葩： 創造清爽、酸甜的冰淇淋和冰棒。

感興趣的產品